自驾山西吃什么买什么，超实用攻略！

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先说买什么吧：

陈醋据说还有二三十年的老陈醋。小米石子饼现在石子饼还挺火热的，我看每日生鲜都有在卖。只是不知道制作工艺一样吗。在晋南就是把饼胚往鹅卵石烤制，就会做出这石子饼。有些是粗粮做的，适合孕妇还有减肥的人吃。太谷饼相传在明末清初，太谷县一家太太，经常在夜里想吃饼子。掌柜的为了做成这笔生意，特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点，而且即使存放一个月后，它的色、香、味也不会改变。慈禧也称它为“糕点之王”。瓦酥600多年的历史，后来也是慈禧所偏爱。台蘑咳咳，未必容易买到真正的台蘑哟。

在当地吃什么：所有面食

太原头脑这个是汤～又名“八珍汤”，据说是出于明末清初傅山配制，喝头脑的年轻人少，里面熬煮的讲究不少。我来补充一下，搭配头脑有两样东西不能少。一个就是腌韭菜，第二个就是“帽盒子”，帽盒子就是烤饼子。喝头脑的时候，把“帽盒子”掰成小块，泡在头脑汤里。这汤延年益寿，滋补益气，非常营养～在碗里放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。感觉要奔120岁去了。

莜面栲栳栳已有1000多年的历史了，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。主要这款面食远看像笆斗，人们便用栲栳形容它了；同时，莜面栲栳栳近看又像蜂巢，所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。每当看到一户人家正热火朝天地做着栲栳栳时，门外的路人往往会说起一句谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”意思是吃了荞麦面只能走20里路，吃了莜面则可以走40里。

小米晋糕不烂子过油肉猫耳朵据传。清乾隆行皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖时饥饿难忍，正巧老渔翁的小孙女会做饭，就动手将面捻成块，形状似小花猫的耳朵，小巧可爱。揪片平遥牛肉“平遥的牛肉太谷饼，杏花村的汾酒顶有名”。油糕碗托健康，含有6.5%的膳食纤维！其他的以后再说吧。

其实山西还有很多很多美食，毕竟这里有5000年的历史。

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